楚天金報訊 圖為:現場觀摩 (本版圖片均由記者鄒斌實習生塗少娜攝)
  圖為:“迎賓”
  圖為:“洗澡”
  圖為:“身板”
  圖為:“肌肉”
  金報訊(記者平湃)全國最大的生態農莊“潤禾農業”的特價年豬,在3日本報A10版見報後預訂火爆。雖然離冬至節殺年豬腌腊肉的時間尚早,但有些心急的武漢市民分別於8日、9日在該農莊搶先殺了兩頭。
  此次“潤禾”以單頭3800元價格,特供給了本報讀者、本報官微粉絲100頭黑土豬。9日,記者在殺年豬地點——英山潤禾旗下的農莊“守拙園”採訪時,這些搶先嘗鮮的市民表示,他們只是探路者,“大部隊”將在農曆臘月到來後前往。
  武漢的張先生是金報訂戶,9日,他駕車帶著老婆和孩子從家裡出發,2個小時就到了潤禾守拙園內。“這裡比想象中近,雖然已和安徽接壤,但交通方便。”
  前日,一位退休在家的市民王女士說,她不會駕車,和潤禾聯繫後,先是在武漢乘長途汽車到英山縣城,潤禾方面專門用車把她這個“鐵桿粉絲”給接上了山。“本來說好有五六個主婦和我一同前來的,但一早上看到天氣不好,很多人打了退堂鼓,我只好隻身前來給她們探路。土豬質量很好,宰殺過程也很衛生,服務人員還可以按照客戶的要求進行分割,很好。”當天分豬的人中,還有四位是武漢一家工地的管理人員。
  午餐時,這些探路者圍坐在一起,吃著新鮮的爆豬肝,農場還免費供應了茶鄉雞、腊肉火鍋,配上一些農莊自產的蔬菜,讓他們大呼“值得”。
  潤禾負責年豬項目的管理人員薑保權告訴記者,自金報消息見報後,現在潤禾的客服電話400-8871571每天都能接到大量訂戶咨詢。到9日為止,被付款預訂的頭數已有52頭。如果100頭黑土豬預訂滿額,再有訂戶要求,只能恢復7500元一頭的市場價供應,“畢竟3800元一頭的價格只是體驗推廣價,希望金報的讀者能體諒”。
  殺年豬活動提前啟動
  潤禾宣佈“每周進行”
  金報訊(記者平湃)“潤禾農業”方面昨天宣佈,應廣大武漢市民的要求,從這個雙休日開始,潤禾殺年豬活動提前啟幕。春節前,只要提前兩天和潤禾預約,農場每天都可以殺年豬。不過,春節前的活動仍然不接受低於四分之一頭零售預訂。
  潤禾農業董事長薑新虎表示,農場已經準備將現場手工殺豬活動開發成帶旅游表演性質的項目,作為農場平時的保留體驗項目之一,並且一年四季進行,每個周末都可以做,“很多消費者表示,常態化很有必要。一頭豬如果帶回去分給幾家人,其實個把月就吃完了,吃完了再去農場現殺,實現家裡的土豬肉供應四季不斷檔”。
  ■ 小貼士
  四分之一頭豬可殺多少肉
  一頭220斤生豬,可宰殺各類肉及內臟成品150-160斤(不算豬血)。分成四份後,大約40斤,一個大號塑料箱完全可以裝下,可放在轎車後備廂內帶走。40斤肉和豬骨大約是一個三口之家一個季度的消費量。
  自駕車者,武英高速到終點“楊柳”出口下,再沿318國道往安徽方向,在湖北安徽交界處即到,路旁有醒目標識。也可提前聯繫400-8871571,潤禾派出工作人員引路到現場。
  如何預約
  1.撥打潤禾活動徵集電話400-8871571咨詢、預約。
  2.預付款方式有兩種:A.將年豬款(四分之一頭950元,整頭3800元)打入湖北潤禾農業股份有限公司賬號:17648001040004356,行號:103533664802,中國農業銀行英山縣支行;B.也可打款至潤禾支付寶賬戶hbrhny@yeah.net。
  3.應讀者要求,金報編輯部今起可代收預訂金。戶名:湖北金楚文化傳媒有限公司,開戶行:中國銀行楚天傳媒支行,賬號:570365164537。心急的消費者,如果在100頭豬未被訂完前,也可以和潤禾預約後在現場宰殺時付款。
  (本報記者平湃)
  殺豬過程全“寫真”
  11:00
  一頭四腣白、身子烏亮的黑土豬,乘“專車”從豬圈到達宰殺點,現場的擺設並不複雜,一個肉案、一個大木桶、一個木梯,一個竹筐。筐內裝滿各式刀具。一位六十多歲的老師傅,是這次受邀“表演”的主角。他說,這門手藝因為有點臟和累,現在年輕人都不願意乾。
  11:10
  只用了三分鐘,黑土豬便順利地睡進了大木桶。幾桶熱水倒進桶後,反覆澆淋,便開始褪毛。褪毛時,有客戶問為什麼沒有從豬腣把豬吹脹氣,老師傅解答:“吹氣後,豬油不瓷實,口感不好。”
  11:20
  褪毛和分割過程比較簡單,但比較費時。一個小時後,洗凈刨好的這頭肥豬,便白白胖胖地被掛在架子上。同去體驗的小朋友們開始在院子里推架子車,有大人徵得農莊同意後在魚塘釣起了魚。更多的人在觀看分割過程。分割後的黑土豬,肉皮厚實,肥膘比超市賣的普通豬肉要厚很多。工作人員介紹,這是生長期長的土豬才有的,口感好,有嚼勁,營養價值高。
  12:00
  午飯時間到,分割被要求暫停,屠宰師傅開始整理豬內臟。潤禾的師傅們準備了一桌午餐,茶鄉雞火鍋和腊肉火鍋是主菜,新鮮豬肝是配菜,眾人食欲大開,轉眼風捲殘雲,並紛紛“點贊”。
  13:00
  繼續分割和切塊。市民張先生一家在農莊現殺了一隻茶鄉雞和一些山貨帶走的同時,直接分走了半扇豬肉。現場切割完畢後,他們一家率先高高興興地駕車返漢。
  14:10
  剩下的半頭豬肉,被現場的其他體驗者以每斤25元的零售價瓜分。王女士因是搭長途車前往,攜帶不便,她只要了一小塊豬肉和一隻雞,轉而到潤禾在英山縣城的專賣店“佰事好農超”買黃牛肉去了。另外幾位市民分走大塊排骨、豬肉的同時,還買了一隻潤禾喂養的黑山羊,才算過足採購癮,滿意地駕車離去。有市民臨走前說,好的食材就是要來原產地採購。(記者平湃)
  (原標題:圖文:“潤禾”年豬在漢預訂火爆)
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