阿柑

楚天金報訊 圖為：現場觀摩 （本版圖片均由記者鄒斌實習生塗少娜攝）
　　圖為：“迎賓”
　　圖為：“洗澡”
　　圖為：“身板”
　　圖為：“肌肉”
　　金報訊（記者平湃）全國最大的生態農莊“潤禾農業”的特價年豬，在3日本報A10版見報後預訂火爆。雖然離冬至節殺年豬腌腊肉的時間尚早，但有些心急的武漢市民分別於8日、9日在該農莊搶先殺了兩頭。
　　此次“潤禾”以單頭3800元價格，特供給了本報讀者、本報官微粉絲100頭黑土豬。9日，記者在殺年豬地點——英山潤禾旗下的農莊“守拙園”採訪時，這些搶先嘗鮮的市民表示，他們只是探路者，“大部隊”將在農曆臘月到來後前往。
　　武漢的張先生是金報訂戶，9日，他駕車帶著老婆和孩子從家裡出發，2個小時就到了潤禾守拙園內。“這裡比想象中近，雖然已和安徽接壤，但交通方便。”
　　前日，一位退休在家的市民王女士說，她不會駕車，和潤禾聯繫後，先是在武漢乘長途汽車到英山縣城，潤禾方面專門用車把她這個“鐵桿粉絲”給接上了山。“本來說好有五六個主婦和我一同前來的，但一早上看到天氣不好，很多人打了退堂鼓，我只好隻身前來給她們探路。土豬質量很好，宰殺過程也很衛生，服務人員還可以按照客戶的要求進行分割，很好。”當天分豬的人中，還有四位是武漢一家工地的管理人員。
　　午餐時，這些探路者圍坐在一起，吃著新鮮的爆豬肝，農場還免費供應了茶鄉雞、腊肉火鍋，配上一些農莊自產的蔬菜，讓他們大呼“值得”。
　　潤禾負責年豬項目的管理人員薑保權告訴記者，自金報消息見報後，現在潤禾的客服電話400-8871571每天都能接到大量訂戶咨詢。到9日為止，被付款預訂的頭數已有52頭。如果100頭黑土豬預訂滿額，再有訂戶要求，只能恢復7500元一頭的市場價供應，“畢竟3800元一頭的價格只是體驗推廣價，希望金報的讀者能體諒”。
　　殺年豬活動提前啟動
　　潤禾宣佈“每周進行”
　　金報訊（記者平湃）“潤禾農業”方面昨天宣佈，應廣大武漢市民的要求，從這個雙休日開始，潤禾殺年豬活動提前啟幕。春節前，只要提前兩天和潤禾預約，農場每天都可以殺年豬。不過，春節前的活動仍然不接受低於四分之一頭零售預訂。
　　潤禾農業董事長薑新虎表示，農場已經準備將現場手工殺豬活動開發成帶旅游表演性質的項目，作為農場平時的保留體驗項目之一，並且一年四季進行，每個周末都可以做，“很多消費者表示，常態化很有必要。一頭豬如果帶回去分給幾家人，其實個把月就吃完了，吃完了再去農場現殺，實現家裡的土豬肉供應四季不斷檔”。
　　■ 小貼士
　　四分之一頭豬可殺多少肉
　　一頭220斤生豬，可宰殺各類肉及內臟成品150-160斤（不算豬血）。分成四份後，大約40斤，一個大號塑料箱完全可以裝下，可放在轎車後備廂內帶走。40斤肉和豬骨大約是一個三口之家一個季度的消費量。
　　自駕車者，武英高速到終點“楊柳”出口下，再沿318國道往安徽方向，在湖北安徽交界處即到，路旁有醒目標識。也可提前聯繫400-8871571，潤禾派出工作人員引路到現場。
　　如何預約
　　1.撥打潤禾活動徵集電話400-8871571咨詢、預約。
　　2.預付款方式有兩種：A.將年豬款（四分之一頭950元，整頭3800元）打入湖北潤禾農業股份有限公司賬號：17648001040004356，行號：103533664802，中國農業銀行英山縣支行；B.也可打款至潤禾支付寶賬戶hbrhny@yeah.net。
　　3.應讀者要求，金報編輯部今起可代收預訂金。戶名：湖北金楚文化傳媒有限公司，開戶行：中國銀行楚天傳媒支行，賬號：570365164537。心急的消費者，如果在100頭豬未被訂完前，也可以和潤禾預約後在現場宰殺時付款。
　　（本報記者平湃）
　　殺豬過程全“寫真”
　　11：00
　　一頭四腣白、身子烏亮的黑土豬，乘“專車”從豬圈到達宰殺點，現場的擺設並不複雜，一個肉案、一個大木桶、一個木梯，一個竹筐。筐內裝滿各式刀具。一位六十多歲的老師傅，是這次受邀“表演”的主角。他說，這門手藝因為有點臟和累，現在年輕人都不願意乾。
　　11：10
　　只用了三分鐘，黑土豬便順利地睡進了大木桶。幾桶熱水倒進桶後，反覆澆淋，便開始褪毛。褪毛時，有客戶問為什麼沒有從豬腣把豬吹脹氣，老師傅解答：“吹氣後，豬油不瓷實，口感不好。”
　　11：20
　　褪毛和分割過程比較簡單，但比較費時。一個小時後，洗凈刨好的這頭肥豬，便白白胖胖地被掛在架子上。同去體驗的小朋友們開始在院子里推架子車，有大人徵得農莊同意後在魚塘釣起了魚。更多的人在觀看分割過程。分割後的黑土豬，肉皮厚實，肥膘比超市賣的普通豬肉要厚很多。工作人員介紹，這是生長期長的土豬才有的，口感好，有嚼勁，營養價值高。
　　12：00
　　午飯時間到，分割被要求暫停，屠宰師傅開始整理豬內臟。潤禾的師傅們準備了一桌午餐，茶鄉雞火鍋和腊肉火鍋是主菜，新鮮豬肝是配菜，眾人食欲大開，轉眼風捲殘雲，並紛紛“點贊”。
　　13：00
　　繼續分割和切塊。市民張先生一家在農莊現殺了一隻茶鄉雞和一些山貨帶走的同時，直接分走了半扇豬肉。現場切割完畢後，他們一家率先高高興興地駕車返漢。
　　14：10
　　剩下的半頭豬肉，被現場的其他體驗者以每斤25元的零售價瓜分。王女士因是搭長途車前往，攜帶不便，她只要了一小塊豬肉和一隻雞，轉而到潤禾在英山縣城的專賣店“佰事好農超”買黃牛肉去了。另外幾位市民分走大塊排骨、豬肉的同時，還買了一隻潤禾喂養的黑山羊，才算過足採購癮，滿意地駕車離去。有市民臨走前說，好的食材就是要來原產地採購。（記者平湃）
　　（原標題：圖文：“潤禾”年豬在漢預訂火爆）